Menurut praktisi kesehatan dan juga penulis buku kesehatan populer
Handrawan Nadesul, kesalahan terbesar orang sekarang memilih gula pasir
(sugar cane) ketimbang gula merah (brown sugar/gula enau/gula kelapa)
sebagai pemanis.
"Gula pasir itu gula olahan, seperti halnya terigu. Keduanya karbohidrat
yang diolah. Sudah terbukti gula pasir dan terigu tidak lebih
menyehatkan dibanding gula merah, dan gandum," tulis Handrawan dalam
laman jejaring sosialnya.
Dokter lulusan Fakultas Kedokteran Universitas Atmajaya Jakarta itu
menyatakan semua penyakit degeneratif bermunculan. Sebab konsumsi gula
pasir dunia terus meningkat. Padahal gula alami diserap usus secara
berbeda, jauh lebih sempurna, dibanding penyerapan gula olahan.
"Ini termasuk pemanis buatan. Tidak semua pemanis buatan menyehatkan," jelasnya.
Hampir semua jajanan memakai pemanis buatan. Bahkan sebetulnya, ada
beberapa jenis yang dilarang karena mencetuskan kanker (karsinogen).
Selain menambah banyak kejadian penyakit degeneratif, mengonsumsi gula
pasir lebih banyak dapat mengakibatkan kandungannya bersenyawa dengan
protein dalam tubuh membentuk AGEs (advance glycosylated endproducts).
AGEs menempel pada sel-sel tubuh dan menjadikan sel lekas menua selain
menurunkan kekebalan tubuh.
"Sekali lagi, apa pun alasannya, lebih menyehatkan bila memilih bukan
menu olahan, melainkan menu alami. Bukan donat tapi ubi rebus. Bukan
kripik kentang tapi kacang rebus. Bukan beras giling tapi beras tumbuk.
Bukan bistik tapi pepes kakap. Namun masalah selalu timbul, karena kita
biasanya dikalahkan oleh cita rasa nikmat di lidah," jelas Handrawan
panjang lebar.
Handrawan menambahkan, orang di dunia menelan 9 kg zat tambahan dalam
makanan (food additive) seperti pengawet zat warna penyedap perenyah zat
lilin, yang tidak menyehatkan itu setiap tahun demi mengejar kenikmatan
di 10 cm lidahnya.
"Jadi kembali terserah pilihan Anda, kesehatan ada di tangan Anda
sendiri. Kanker usus besar kini menduduki peringkat atas. Boleh jadi
faktor apa yang kita konsumsi pencetusnya," ujarnya Handrawan.
Title : Gula Kelapa Ternyata Lebih Sehat lho dari Gula Pasir!!
Description : Gula Kelapa Ternyata Lebih Sehat lho dari Gula Pasir | Gula kerap disalahkan biang kerok penyebab kegemukan. Padahal tak semua gula bersi...